سر نجاح الطهي: طريقة سهلة لتحضير الفطير المشلتت بنكهة لذيذة تفوق الفلاحي

الفطير المشلتت من أشهر الأطباق الشعبية في مصر، ويتميز بمذاقه الشهي وسهولة إعداده. ويُقدم الفطير المشلتت عادةً مع العسل أو الجبن أو المربى، كما يمكن تناوله كوجبة رئيسية أو مقبلات.

مكونات الفطير المشلتت

 - 2 كوب طحين

 - 1/2 كوب زيت نباتي

- 1/2 كوب ماء دافئ 

- رشة ملح

 - حشوة حسب الرغبة (عسل، جبنة، فستق، إلخ)

خطوات الفطير المشلتت

 1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين والملح معًا.

 2. أضيفي الزيت وامزجيه جيدًا حتى يصبح لديك خليط متجانس.

 3. أضيفي الماء تدريجيًا وقومي بالعجن حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومتماسكة. 

4. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

 5. سخّني الزيت في مقلاة عميقة.

 6. على سطح مستو، قومي بفرد كل كرة من العجينة بشكل دائري. 

7. ضعي كمية مناسبة من الحشوة في منتصف كل دائرة.

 8. قومي بطي العجينة لتشكيل شكل نصف دائري محشو. 

9. اقلي الفطائر في الزيت الساخن حتى تحمر من الجهتين. 

10. قدمي الفطائر المشلتت ساخنة ورشيها بالعسل أو السكر حسب الرغبة.