تعد كفتة الحاتي من أشهر وألذ المشويات المصرية، وهي عبارة عن لحم مفروم به نسبة من الدهون لتكسبه الطعم المميز والقوام الطري ومعها بعض التوابل التي تعطي لها نكهة لا تقاوم ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة بدون تعب ولا مجهود سواء اللحمة المفرومة ونضيف اليها توابل، ومن خلال موقعنا سنتعرف على طريقة عمل كفتة الحاتي .
المقادير:
- كيلو لحم مفروم (خليط من اللحم البقري والضأن).
- ربع كوب بصل مفروم ناعمة.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم والبصل المفروم والبقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والكزبرة الناشفة المطحونة والثوم البودر والبابريكا.
- قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- اتركي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتشرب التوابل اللحم.
- بعد مرور ساعة، شكلي الكفتة على شكل أصابع أو أقراص حسب الرغبة.
- سخني الشواية أو الفرن.
- إذا كنتِ ترغبين في شواء الكفتة، ضعيها على الشواية على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا.
- إذا كنتِ ترغبين في خبز الكفتة، ضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت ثم ادخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج تمامًا.
- قدمي الكفتة ساخنة مع الأرز أو الخبز أو السلطة.