تعد هريسة الشطة الحارة من أشهر الصلصات التي تضاف إلى العديد من الأطباق، مثل المكرونة والفلافل والسندوتشات، كما أنها تستخدم في عمل المخللات وتتميز هريسة الشطة الحارة بطعمها الحار اللذيذ، ويمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة،من خلال موقعنا سنتعرف على على طريقة عمل هريسة الشطة علي اصولها.
المقادير
- كيلو فلفل أحمر حار.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ربع كوب خل.
- ربع كوب عصير ليمون.
- فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة ملح.
طريقة التحضير
- اغسلي الفلفل الأحمر الحار جيدًا، ثم أزيلي البذور منه.
- قطعي الفلفل الأحمر الحار إلى قطع صغيرة.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الفلفل الأحمر الحار وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي الخل وعصير الليمون والثوم والسكر والملح وقلبي جيدًا.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى يصبح قوامه سميكًا.
- ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
- صبي الهريسة في برطمان زجاجي نظيف وجاف.
- اغلقي البرطمان بإحكام واحفظيه في الثلاجة.
نصائح
- يمكنك إضافة المزيد من الفلفل الحار حسب الرغبة.
- يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الهريسة، مثل البصل أو الجزر أو الطماطم، وذلك حسب الرغبة.
- يمكنك حفظ الهريسة في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين.